作業負担減

麺に触れずに衛生的

２テボ並行処理

STEP１ 流水粗熱取り

手棒家ボウルにテボを差し込むと自動で水道水を直噴します。またボウルに溜まる水で麺に適度な水流を与えながら茹で湯を流し、４秒で粗熱を取り去ります。

STEP２ 噴流冷水締め

大流量エアポンプのパワフルなバブリング水流で麺を踊らせ、ヌメリを取りながら７秒で冷水締めをします。冷水タンクには製氷機の氷が10kg入るので、60食以上の締めが可能です。

STEP３ 瞬間水切り

テボスイッチで自動的に起動、真空脱水方式で１秒で水切りを行います。

STEP１から３までわずか１２秒

テボスイッチの自動起動なので片手で作業できます。２テボ並行処理で高効率。麺に触れる必要がなく作業負担を軽減します。