麺洗い・締め・水切機NM121B

一連の工程をコンパクトに集約

■ STEP1 流水粗熱取り
テボ受けボウルにテボを差し込むと自動で水道水を噴射します。またボウルに溜まる水で麺に適度な水流を与えながら茹で湯を流し、4秒で粗熱を取り去ります。

■ SETP2 噴流冷水締め
大流量エアポンプのパワフルなバブリング水流で麺を躍らせ、ヌメリを取りながら7秒で冷水締めをします。順次2テボ処理が可能です。冷水タンクには製氷機の氷が10kg入るので、連続60食以上の締めが可能です。

■ SETP3 瞬間水切り
テボスイッチで自動的に起動して、真空脱水方式で1秒で水切りを行います。

■ SETP1から3までわずか12秒で冷たい麺ができます。

NM121B
NM121B 動作図

NM121B 仕様

形式: NM121B定価: 1,320,000円(別途消費税、運賃梱包費を申し受けます)外形寸法: 320W×750D×1350H(mm)冷水タンク容量: 19Lエアーポンプ: 40(L/min) 27W吸引ポンプ: 850W電源: 単相100V 0.9kW
承認図 NM121B.pdf dxf