麺洗い・締め・水切機NM121B

ゆで麺調理支援装置として特許を取得  特許第7511827号
一連の工程をコンパクトに集約

■ STEP1　流水粗熱取り
テボ受けボウルにテボを差し込むと自動で水道水を噴射します。またボウルに溜まる水で麺に適度な水流を与えながら茹で湯を流し、4秒で粗熱を取り去ります。

■ SETP2　噴流冷水締め
大流量エアポンプのパワフルなバブリング水流で麺を躍らせ、ヌメリを取りながら7秒で冷水締めをします。順次2テボ処理が可能です。冷水タンクには製氷機の氷が10kg入るので、連続60食以上の締めが可能です。

■ SETP3　瞬間水切り
テボスイッチで自動的に起動して、真空脱水方式で１秒で水切りを行います。

■ SETP1から3までわずか12秒で冷たい麺ができます。