無沸騰噴流 電気式ゆで麺機 UM721EB/521EB

沸騰寸前の熱湯噴流で麺をゆでる　独自技術の省エネ・節水ゆで麺機

• 先進の無沸騰噴流式ゆで麺機
  湯槽の底部にモーター式噴流発送装置を設置し、テボがリフトダウンするとテボに向かって噴流を噴き上げて麺を回転させながらゆで上げ、リフトアップすると噴流は停止します。温度は常に98℃をキープするように制御されています。

• 湯気上がりをなくし、水の消費を削減
  沸騰式では、蒸発で失われる水量が3分の1を占めていました。 無沸騰式では湯気シャッターで湯気を閉じこめるため湯気上がりが少なく水の使用量が35％削減でき、厨房内をクールに保ちます。

• ぐんと使いやすいタッチダウンセンサー
  タッチダウンセンサーを軽く押すと、押したリフトがリフトダウンする、使いやすさを追求した独創の構造です。リフトのデジタルタイマーは、カンタン設定の減算式です。

• 自動注水で湯の汚れを防ぎます
  リフト運転回数を計測し、必要な水量を自動注水します。ゆで湯の状態を常に適正に保ち、誰が操作してもゆで上がりのブレが出ません。

※ 塩水使用不可

総合カタログ