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・先進の無沸騰噴流式ゆで麺機 |
麺を茹でるには、沸騰した湯の中で鍋底から立ち上がる沸騰噴流で麺を踊らせながら茹でるのが常識でした。しかし沸騰噴流を起こすには保温する場合に比べて２倍以上の熱量を必要とし、余分な熱量は多量の湯気となって室内に放散されていました。
無沸騰噴流方式は、湯温を沸騰寸前に保ちながら、沸騰噴流の代わりにモーターによる噴流で麺を踊らせて茹でるという方式です。
無沸騰噴流方式により、ガス・電気・水道の消費量を半分以下にすることができ、同時に厨房環境の向上もできます。 |
・湯気上がりをなくし、水の消費を削減
・ぐんと使いやすいタッチダウンセンサー
・自動注水で湯の汚れを防ぎます |
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| 機種画像
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機種名 |
処理能力
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価格(税別)
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| クックステーション |
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#CST21 |
２連プレートヒート式 |
750,000 |
| #CST41 |
４連プレートヒート式 |
1,370,000 |
| #CST51 |
４連プレートヒート＋レトルト用湯煎槽 |
1,500,000 |
| #CST52 |
４連プレートヒート＋解凍調理機 |
1,580,000 |
| #CST63 |
４連湯煎＋解凍調理機 |
1,450,000 |
| #ディシャップディスク |
オプション 回転式２段 |
160,000 |
| 無沸騰噴流ゆで麺機
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UM721E |
ラーメン・うどん・そば用６テボ・三相200V9.1kW |
1,320,000 |
| UM721G |
ラーメン・うどん・そば用６テボ・ガス16,000kCal |
1,320,000 |
| UM521E |
ラーメン・うどん・そば用３テボ・三相200V4.6kW |
800,000 |
| UM521G |
ラーメン・うどん・そば用３テボ・ガス8,000kCal |
840,000 |
| UM731E |
スパゲティ用６テボ・三相200V6.2kW |
1,320,000 |
| UM731G |
スパゲティ用６テボ・ガス8,000kCal |
1,350,000 |
| UM702E |
うどん・そば・８人前×２カゴ・三相200V7.7kW自動ゆで麺機 |
890,000 |
| 自動ゆで麺機
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UM651E |
ラーメン・うどん・そば用６テボ・三相200V9.1kW |
1,090,000 |
| UM651G |
ラーメン・うどん・そば用６テボ・ガス14,000kCal |
1,120,000 |
| UM451E |
ラーメン・うどん・そば用４テボ・三相200V6kW |
880,000 |
| UM451G |
ラーメン・うどん・そば用４テボ・ガス11,000kCal |
910,000 |
| UM371E |
ラーメン・うどん・そば用３テボ・三相200V4.5kW |
660,000 |
| UM371G |
ラーメン・うどん・そば用３テボ・ガス7000kCal |
690,000 |
| UM401R |
ラーメン・うどん・そば用４テボ・三相サンソウ200V6.1kW |
690,000 |
| UM401S |
スパゲティ用２カゴ・三相200V6.1kW |
690,000 |
| DM10 |
自動麺水切り機 |
250,000 |
| 自動麺洗い機
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NA26 |
洗い4テボ・締め2テボ
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440,000 |
| 冷凍麺解凍調理機 |
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FB202 |
卓上型２カゴ・三相200V5.6kW |
550,000 |
| UM221 |
卓上型４カゴ・三相200V4kW |
620,000 |
| UM241 |
卓上型４カゴ・三相200V7kW |
880,000 |
| スープウォーマーディスペンサー |
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SWD11 |
卓上型湯煎式6L |
160,000 |
| SWD13 |
卓上型湯煎式13L |
250,000 |
| SWD103E |
70L 4.5kW |
480,000 |
| SWD103G |
70L ガス式9.3kW |
580,000 |
| 自動ぎょうざ焼き機 |
| GZ161B |
鍋１コ・単相200V2.0kW |
350,000 |
| GZ161C |
鍋１コ・三相200V2.2kW |
360,000 |
| GZ261B |
鍋２コ・単相200V4.0kW |
580,000 |
| GZ261C |
鍋２コ・三相200V4.4kW |
600,000 |
| クッキングタイマー |
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QC206 |
６連式 |
130,000 |
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